Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2011

Μακαρονια με κιμα σογιας.

Μία πολύ εύκολη και νηστίσιμη συνταγή για μακαρόνια με σόγια.

Μουσκεύουμε 1 φλυτζάνι κιμά σόγιας σε 1 φλυτζάνι νερό και 1 φλυτζάνι κρασί, για περίπου μισή ώρα.

Τσιγαρίζουμε 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο και 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, να ξανθύνουν.

Προσθέτουμε 1/2 φλυτζάνι λάδι και ρίχνουμε μέσα και τον κιμά σόγιας (στιμμένο από τα υγρά του, τα οποία φυλάμε για αργότερα), να τσιγαριστεί επίσης, για περίπου 8 λεπτά.

Σβύνουμε με το κρασί και το νερό, που περίσεψε από πριν, και προσθέτουμε 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα, 1,5 κύβο λαχανικών, 1 ξύλο κανέλλας, 1 κουταλιά της σούπας κοφτή ζάχαρη (η ντομάτα είναι λίγο όξινη) και 5-6 σποράκια μπαχάρι.

Αφήνουμε να βράσει σκεπασμένο σε σιγανή φωτιά για περίπου 40 λεπτά, να μαλακώσει η σόγια και να απορροφηθούν τα υγρά.  Σερβίρουμε τον κιμά σόγιας πάνω από τα μακαρόνια, που έχουμε ήδη βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες.  Νιαμ ...


Μια νόστιμη, νηστίσιμη συνταγή, που απευθύνεται σε χορτοφάγους ή όσους ενδιαφέρονται για μια πιο υγιεινή διατροφή, με λιγώτερο κρέας.  Μπορεί να αποτελέσει την βάση και για παστίτσιο, μουσακά ή παπουτσάκια.
  (Η συνταγη απο την Κα Μαρθα)

Τρίτη, 6 Δεκεμβρίου 2011

Ενυδατικη κρεμα ημερας ..απ τα χερακια σας μονο!!

Κι επειδη η Αλκυονη ειναι και γυναικα και κοκετα,..φροντιζει και τον εαυτο της !!Ευκολα και οικονομικα μπορει να εχει μια τελεια ενυδατικη κρεμα που θα την κανει ακομα πιο λαμπερη!!
Κοιταξτε μια παλια Γαλλικη συνταγη!!
Θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλάκια του γλυκού κερί μέλισσας

• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο(Ελαιολαδο)

• 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλαουρ

• 4 κουταλιές της σούπας βραστό νερό

Αιθέρια έλαια για αρωμα (επιλεγουμε τηςαρεσκειας μας απο τοφαρμακειο της γειτονιας)

προετοιμασία:

Λιώστε το κερί και το λάδι σε  μπαιν μαρι .Στη συνέχεια, προσθέστε το κορνφλάουρ. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις το μείγμα κρυώσει, προσθέτουμε τα αιθέρια έλαια.
Διατηρουμε σε γυαλινο βαζακι στο ψυγειο.

Δευτέρα, 5 Δεκεμβρίου 2011

Μη θέλεις τα πολλά, τα παραδίπλα σου, ή τα πέρα μακρυά. Αντίθετα φρόντισε αυτό το λίγο που έχεις να το Αγιάσεις.(Γεροντισσα Γαβριηλια)

...Σκεφτομουν...
Η μερα της Μεγαλυτερης Γιορτης της Χριστιανοσυνης πλησιαζει!!
Μας βρισκει αυτη η εποχη ,τους περισσοτερους ,μελαγχολικους,προβληματισμενους,απογοητευμενους,αδικημενους,αγανακτησμενους.
Δεν θα αναλυσουμε εδω τα πως και τα γιατι.
Δεν ειναι ο στοχος αυτος της παρεας της Αλκυονης.
Εδω θα προσπαθησουμε ,να μαζεψουμε το κουραγιο μας, να φορεσουμε το χαμογελο της χαρας και να το μεταλαμπαδεψουμε στο σπιτι,στους φιλους ,στον διπλα,στον καθε συναθρωπο μας που θα ερχομαστε σ επαφη.
Θα προσπαθησουμε, να μη σβηση το φως της Ελπιδας για μια καλυτερη Ζωη.
Θα προσπαθησουμε, να δουν οσο περισσοτεροι μπορουμε  Το λαμπρο Αστερι και να ανακουφισθουν απο το Χαρμοσυνο μηνυμα της Θειας Γεννησης.
Θα στολισουμε,θα στολιστουμε,θα γιορτασουμε,θα γελασουμε,θα αγαπησουμε,θα βοηθησουμε.
Πιο παραδοσιακα, πιο οικογενειακα, πιο ανθρωπινα ,πιο Χριστιανικα!!

Μηλοπιτα!!Μυρωδατη!!Ελληνικη!!!

Τι θα λεγατε για μια γρηγορη,ελαφρια ,γευστηκοτατη και μυρωδατη μηλοπιτα!!!..Οχι...οχι!...καμμια σχεση με...gourmet συνταγη!!!
Μια απλη Ελληνικη συνταγη, για μια τελεια ζυμη ,που θα χρησιμοποιητε σε ταρτες και μηλοπιτες,σιγουρες για την επιτυχια σας και..την οικονομια σας!!!Και μηλα ,Ελληνικα ,που εχουμε σε αφθονια αυτη την εποχη!!!
Παμε λοιπον!!
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
3 αυγα 
2 κουπες ζαχαρη
1/2 του κιλου μαργαρινη#
1 βανιλλια αρωμα
1/2 ποτηρακι του κρασιου,ουζο ή κονιακ
1 μπαικιν παουντερ
1κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις
#(μπορειτε να αντικαταστησετε αφοβα τη τη μιση ποσοτητα της μαργαρινης με σπορελαιο για πιο ελαφρια )
εκτελεση
χτυπαμε στο μιξερ μας αυγα,+ζαχαρη+βουτυρο.Προσθετουμε τ αρωματα το αλευρι και ζυμωνουμε καλα με τα χερακια μας.
Χωριζουμε τη ζυμη μας σε 2 ανισομεγεθη  κομματια 3/4 ..και 1/4 περιπου.
στρωνουμε ενα μεγαλο τεψι με λαδοκολα ,βαζουμε το μεγαλο κομματι της ζυμης και πιεζουμε αναλαφρα εως οτου καλυψει ολη την επιφανεια του ταψιου.
Αραδιαζουμε απο πανω το μειγμα των μηλων μας.
Παιρνουμε το μικρο κομματι της ζυμης και  ή κοβουμε λωριδες που τοποθετουμε πανω στη πιτα μας,η τριβουμε τη ζυμη μας στον τριφτη το χονδρο του κρεμμυδιου,, πανω απο την πιτα  καλυπτοντας ,αναλαφρα,. οπου παει....(οπως τριβουμε τυρι πανω απο μακαροναδα)Ψηνουμε μεχρι να ροδισει!!!30 λεπτα μεριπου στους 180 βαθμους.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1-1 1/2 του κιλου μηλα καθαρισμενα και τριμμενα στον τριφτη του κρεμμυδιου.
1 κουταλακι κοφτο του γλυκου κανελλιτσα
μιση κουπα ζαχαρη. (τ ανακατευουμε ολα αυτα σ ενα μπωλ) ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Τετάρτη, 30 Νοεμβρίου 2011

μας αρεσε.....

Το βρηκαμε κατα τυχη,μας αρεσε...και σας το δειχνουμε!!!!
Μπορειτε να προτεινετε και σεις ομορφες ιδεες στην Αλκυονη!
http://porfiris.blogspot.com/.

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

Tι θα λεγατε για ενα γρηγορο,θρεπτικο ,και οικονομικο γλυκακι για αποψε??
 Με υλικα που ηδη υπαρχουν στο σπιτι ,φτιαχνουμε μια γρηγορη και πεντανοστιμη  και μ

οσχοβολιστη γαλατοπιτα!

Θα χρειαστουμε:
4 ποτήρια γάλα χλιαρό
8 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές ζάχαρη
2 αβγά
2 βανίλιες
ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές βούτυρο η βιτάμ
 ζάχαρη καστανη αν εχουμε αλλιως ασπρη ή καθολου για το πασπάλισμα και
κανελλιτσα.

Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα να ζεσταθεί, και όταν γίνει χλιαρό, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και όταν πήξει το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και την ζάχαρη ,ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Αφήνουμε το μείγμα μας να κρυώσει καλά και μετά ρίχνουμε τα αβγά χτυπημένα . Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι.
Πασπαλίζουμε με  καστανη ή ασπρη ζάχαρη  αμα θελουμε.
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κυβακια και το ρίχνουμε πάνω στο μείγμα.
Ψήνουμε την πίτα μας στους 220 βαθμούς, για 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά για να σφίξει, πριν την κόψουμε σε κομμάτια.
Όταν κρυώσει, την πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Σάββατο, 26 Νοεμβρίου 2011

Νηστισιμο κεικ με κακαο

Ξεκινησαμε αυτο το ταξιδι στο διαδυκτυο φιλοι μου,με μια μονο επιθυμια.
Να εμποδισουμε την ασχημη καθημερινοτητα αυτης της εποχης,να χαλασει την Χαρα που επαγγελλονται οι Αγιες Μερες που ερχονται!!
 Ειπαμε...Εμεις θα κανουμε για την οικογενεια μας,τους φιλους μας..για οσους και ο,τι αγαπαμε αυτα τα Χριστουγεννα ,ομορφα και αξεχαστα!!
 Με ομορφα οικονομικα στολιδια,δωρα,γευματα!!Θα τα καταφερουμε!!!Με οικονομια οσοι δεν εχουμε και χωρις τυψεις ο,τι σπαταλαμε, οσοι ακομα εχουμε.
Γυναικες ειμαστε,Ελληνιδες ειμαστε,Εμεις ειμαστε που θα μεταφερουμε στα σπιτια μας το Πνευμα,το χρωμα και το αρωμα των ημερων!!
 Και για οσες θελουμε να γιορτασουμε και Πνευματικα αυτη τη Μεγαλη για τη Χριστιανοσυνη γιορτη ,μερικες μερες νηστειας θα μας βοηθησουν.
 Μπορειτε να βοηθησετε στελνοντας στην παρεα μας νηστισιμες προτασεις??Να εγω σημερα εφτιαξα αυτο το υπεροχο νηστισιμο κεικ κι αρεσε τοσο πολυ ,που νομιζω ο,τι η νηστεια φετος θα ειναι... μετα
δοτικη:)!!!

                                     Νηστισιμο κεικ με κακαο
3/4 ποτηρι νερου σπορελαιο
1        #          #    πορτοκαλαδα ή χυμο πορτοκαλιου
1 3/2  #          #    ζαχαρη
2 βανιλλιες αρωμα
4 κουταλιες της σουπας κακαο
αλευρι που φουσκωνει 1/2 του κιλου
Εκτελεση
Σπορελαιο+πορτοκαλαδα+ζαχαρη+βανιλλες ,τακτυπαμε ολα μαζι για λιγο με το μιξερ.
προσθετουμε συνεχιζοντας το κτυπημα το αλευρι δινοντας στο μειγμα την πυκνοτητα του κλασσικου κεικ..πιθανο να μην παρει λο το αλευρι.
Βουτυρωνουμε  με βιταμ τη φορμαμας,πασπαλιζουμε αν θελουμε με φιλε αμυγδαλου και ριχνουμε το μισο και λιγο περισσοτερο απο το μειγμα.
Προσθετουμε στο υπολοιπο μειγμα το κακαο,ανακατευουμε καλα,και το προσθετουμε κι υτο στη φορμα μας.
ψηνουμε στους 180 βαθμους.

Ας μιλησουμε σημερα για το Ψ Ω Μ Ι ....τη βαση της διατροφης

  •  1 κιλό αλεύρι κατα προτιμηση σταρενιο η σκληρο
  • 2 φακελάκια μαγιά ξερή
  • 2 κουταλάκια αλάτι
  • ζεστό νερό (όσο πάρει)

Πως το κάνουμε:

  1. Λιώστε τη μαγιά με το αλάτι σε 1 φλυτζάνι ζεστό νερό
  2. Σε ενα μεγάλο μπωλ ρίξτε το αλεύρι με την λιωμένη μαγιά και το αλάτι
  3. Αρχίστε να ζυμώνετε, ρίχνοντας σιγά σιγά όσο ζεστό νερό χρειαστεί, μέχρι να πετύχετε ζύμη μαλακή, να μην κολλά στα δάχτυλα
  4. Ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική προσθέτοντας λίγο αλεύρι αν χρειαστεί
  5. Σημασια εχει να ειναι αρκετα ζυμωνενο και η ζυμη να μην κολλα στα τοιχωματα της λεκανης.
  6. Πλαθουμε ενα ομορφο καρβελακι,'η δυο μικρες φρατζολες.
  7. Τοποθετουμε το ψωμι σε λαδομενο ταψι ή επανω σε λαδοκολλα,καταλληλη για ψησιμο.
  8. Σκεπαζουμε τη ζυμη με αλευρωμενη πετσετα.(εγω τουμπαρω την λεκανη ζυμωμωτος που εχει μεγαλυτερη διαμετρο πανω απο το ταψι)
  9. τοποθετουμε τη σκεπασμενη ζυμη σε ζεστο και ησυχο μερος και σκεπαζουμε μα μια ζεστη κουβερτα.
  10. Αφηνουμε 1ωρα για  να ανεβει το ψωμι(να γινει- να φουσκωσει)
  11. τοποθετουμε στο φουρνο και αναβουμε συγχρονως στους 200 βαθμους.
  12. ψηνουμε για μια ωρα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το νερό δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να κάψει. Πρέπει ίσα να ζεστάνει. Δε σας συνιστώ νωπή μαγιά διότι το ψωμί ξινίζει σύντομα και δημιουργούνται περίεργες ίνες, σαν κλωστές. Το μυστικό για αφράτο ψωμί είναι ο τύπος του αλεύρου που θα χρησιμοποιήσετε. Το σκληρό ή αλλιώς δυνατό αλεύρι είναι ο ιδανικός τύπος, με το οποίο φτιάχνουμε και αφράτα, μαλακά τσουρέκια. Μπορείτε να αυξήσετε το αλάτι ανάλογα πόσο αλμυρό θέλετε το ψωμί.


Και για πιο παραδοσιακα και νοστιμα.
Τι καλύτερο από το σπιτικό προζυμένιο ψωμί; Είναι νόστιμο και διατηρείται φρέσκο για μέρες.

Προζύμι (ο ιδανικοτερος τροπος φυλαξης προζυμιου ειναι να το τοποθετησουμε σε πηλινο σκεπαστο βαζακι..προζυμολογο το ελεγαν οι γιαγιαδεςμας ή αλλιως σε καθαρο γυαλινο βαζο στο ψυγειο .Διατηρειτι περιπου για 10 ημερες.


Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να φτιάξετε ψωμί με μαγιά κανονικά την πρώτη φορά και να κρατήσετε λίγο από τη ζύμη. Μετά από μερικές μέρες είναι έτοιμο προζύμι για να το χρησιμοποιήσετε.
Για να φτιάξουμε ψωμί με προζύμι κάνουμε το εξής: Βάζετε το προζύμι με λίγο χλιαρό νερό να διαλυθεί. Προσθέτετε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει ένας παχύς χυλός. Το αφήνετε σε ζεστό μέρος για όλο το βράδυ και το πρωί συνεχίζετε το ζύμωμα κανονικά με όλα τα υπόλοιπα υλικά (η διαδικασία αυτή λέγεται ανάπιασμα).
Εάν το προζύμι το έχετε στο ψυγείο, τότε βγάλτε το από το πρωί. Το βράδυ θα έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και θα μπορείτε να κάνετε την προηγούμενη διαδικασία κανονικά.


Παρασκευή, 25 Νοεμβρίου 2011

Εικονοστασι!

Εικονοστασι

Χαζευοντας στο διαδυκτυο, και προσπαθώντας να βρω διαφορες ομορφες και οικονομικες προτασεις για τον εορτασμο του Άγιου Δωδεκαημερου που  έρχεται ,έπεσα πάνω στη φωτογραφία ενος εικονοστασιού!!!
 Γύρισα πίσω...πολυ πίσω στο χρονο!!!
Εκει που ολα μοιάζουν..ονειρικά,ειρηνικά,γαλήνια,αγιασμένα,παραμυθένια!!!!!!!!
Και ""ακουσα""τη φωνη της γιαγιας μου...<<Παιδι μου η σειρα σου για Σταυρο>>
Και ειδα την καμαρα της φωτισμενη μονο απ το καντηλι που κρεμοταν μπροστα στο εικονοστασι.
Εκεινη σταυροκοπιοταν ορθια με το νυχτικο της, μετα τη βραδυνη της προσευχη και υστερα ηταν παντα η σειρα μου ,μιας και ειμαστε οι πρωτες που ξαπλωναμε το βραδυ!!!!!!!!!
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Γαληνεψα......και σηκωθηκα ν αναψω το καντηλι στο δικο μου εικονοστασι !!
 Χρονιαρα Μερα σημερα που θα λεγε κι εκεινη!!Σβηστα τα εικονισματα??


  Αληθεια στα συγχρονα ελληνικα σπιτια  υπαρχει εικονοστασι??


Χριστούγεννα

  "Απότις προετοιμασίες της παραμονής των Χριστουγέννων πιο χαρακτηριστική είναι εκείνη που αναφέρεταιστο ζύμωμα του χριστόψωμου. η συνήθεια αυτή είναι πολύ ριζωμένη στους αγρότες και τους τσοπάνηδες. Απλές και ταπεινές νοικοκυρές κάνουν τη ζύμη με ιδιαίτερη ευλάβεια. Θεωρείται το έργο αυτό θείο. είναι έθιμο καθαρά Χριστιανικό. Κατά τόπους φτιάχνεται σε διάφορες μορφές το Χριστόψωμο κι έχει διαφορετικές ονομασίες όπως: "το ψωμό του Χριστού", "Σταυροί", "βλάχες" κ.ά."
  "Την παραμονή των Χριστουγέννων "παντρεύουν", σε πολλά μέρη της Ελλάδας, τη φωτιά. Παίρνουν ξύλο με θηλυκό όνομα π.χ. κερασιά και ένα με αρσενικό όνομα, ας πούμε πλάτανος και ο νοικοκύρης λέγει: "Παντρεύω σε φωτιά για το καλό της νοικοκυράς"
  "Από τα Χριστούγεννα ως τα Φώτα έβαζαν άλλοτε στο τζάκι δώδεκα αδράχτια για να τα βλέπουν οι καλικάντζαροι να μη κατεβαίνουν από την καπνοδόχο.
  "Οι πιστοί στις παραδόσεις από την παραμονή των Χριστουγέννων μέχρι τα Θεοφάνεια που φεύγουν οι καλικάντζαροι, δεν τρώνε ελιές, φασόλια και σύκα για να μην κάνουν καλογήρους".
  "Στη Λήμνο την δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων σφάζουν γουρουνόπουλα και το βράδυ της ίδιας μέρας χορεύουν".
  "Στην Κεντρική Ελλάδα τα μεσάνυχτα της παραμονής των Χριστουγέννων γίνεται το "τάισμα" της βρύσης. Πηγαίνουν τα μεσάνυχτα ή προς τα χαράματα οι κοπέλλες στην πιο κοντινή βρύση και παίρνουν το αμίλητο νερό, αφού αφήσουν προηγουμένως εκεί βούτυρο, τυρί, ή ψημένο σιτάρι ή κλαδί ελιάς".
 "Στα Γρεβενά ανάβουν μεγάλο κούτσουρο, στη γωνιά από την παραμονή των χριστουγέννων και η φωτιά καίει συνέχεια μέχρι τα Φώτα για να προστατεύει την οικογένεια από τα δαιμονικά". [Πληροφορίες από το βιβλίο του Μιχ. Κ. Τσώλη, Γιορτές της Ρωμηοσύνης] 

Χ Ρ Ι Σ Τ Ο Ψ Ω Μ Ο.
                
Βασικά συστατικά
αλεύρι | μαγιά | ζάχαρη | μαστίχα | γλυκάνισος

1 κιλό αλεύρι σκληρό
1 μαγιά ξηρή
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
½ κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. σούπας γλυκάνισο
1 κουτ. γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
4 κουτ. σούπας μέλι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
για τα ζυμαρένια πλουμίδια:
½ κιλό αλεύρι
½ κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
αμύγδαλα ασπρισμένα
γαρύφαλλα ολόκληρα
για το γκλασάρισμα:
μέλι νερό
Εκτέλεση
Κάθε τόπος στην Ελλάδα έχει το δικό του Χριστόψωμο. Κάποιες οικογένειες το μοιράζονται μεσημέρι ανήμερα της παραμονής των Χριστουγέννων και κάποιες άλλες το βράδυ της παραμονής. Κάποιες νοικοκυρές το κεντούν με ζυμαρένια γράμματα κι άλλες το διακοσμούν με μύγδαλα και καρύδια. Σε όλες τις περιοχές πάντως, η Κουλούρα του Χριστού, όπως λέγεται αλλιώς το Χριστόψωμο, έχει πλουμίδια - σύμβολα της καθημερινότητας και της τοπικής κουλτούρας.

Ξεκινάμε από τη ζύμη. Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Με το γουδοχέρι χτυπάμε στο γουδί τους κρύσταλλους μαστίχας μαζί με λίγο αλάτι και ως "μαστιχόσκονη" τους πασπαλίζουμε πάνω στο αλεύρι. Ρίχνουμε επίσης την ξηρή μαγιά με το γλυκάνισο. Με μια τρυπητή κουτάλα ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά της ζύμης, να "πάρουν τον αέρα τους".

Σιγά σιγά ρίχνουμε το χλιαρό νερό, ενώ χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, χύνουμε το ελαιόλαδο και δουλεύουμε τη ζύμη για 5 λεπτά σε μέτριες στροφές.

Πασπαλίζουμε τον πάγκο με αλεύρι και αρχίζουμε να δουλεύουμε τη ζύμη με τα χέρια. Φτιάχνουμε μία ζυμαρένια μπάλα και την τοποθετούμε σε μια λαδωμένη λεκάνη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 - 1,5 ώρα.

Η ζύμη για το στόλισμα θέλει τα δικά της κόλπα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και στην κουρφή του αλευρένιου "βουνού" ανοίγουμε μια τρύπα. Βάζουμε νερό, αλάτι, λάδι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε και να ζυμώνουμε με τα χέρια μας, για να δέσουμε τα υλικά. Ζυμώνουμε, ώσπου να «γυαλίσει» η ζύμη και να ξεκολάει άνετα από τα χέρια μας.

Όταν φουσκώσει το Χριστόψωμο το βάζουμε στο λαδωμένο σκεύος που θα ψηθεί.

Παίρνουμε τη ζύμη για τα πλουμίδια, την ανοίγουμε με τον πλάστη, και από εκεί και πέρα επιστρατεύουμε τη φαντασία μας: κόβουμε τη ζύμη σε κορδέλες, την τυλίγουμε, την κόβουμε με το μαχαίρι σε σχήματα, φτιάχνουμε ζωάκια, φυλλαράκια, ό,τι θέλουμε και έχει κάποιο νόημα για τους ανθρώπους με τους οποίους θα μοιραστούμε το ψωμί στο τραπέζι. Ένα είναι σίγουρο: ό,τι διακόσμηση κι αν φτιάξουμε, την κολλάμε πάνω στο Χριστόψωμο, αφού το αλείψουμε αβγό με ένα πινέλο. Αν θέλουμε προσθέτουμε γαρυφαλλάκι ή ξηρούς καρπούς.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά. Τα πρώτα 20 λεπτά δεν ανοίγουμε καθόλου τον φούρνο για να μην ξεφουσκώσει το ψωμί. Όταν είναι έτοιμο το περνάμε κι ένα "λούστρο" με μελόνερο (3 μέρη μέλι, 1 νερό).

Το Χριστόψωμο έχει ίσως λίγο παραπάνω κόπο από ένα απλό ψωμί. Φέρνει, όμως, τέτοια μοσχοβολιά και αγάπη στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι που αξίζει την προσπάθεια, ειδικά αν γίνεται με παρέα.

Καλή επιτυχία!



                                  H Αλκυονη επελεξε σημερα για σας!!
                            
                               http://www.vita.gr/html/ent/834/ent.7834.asp.

Πέμπτη, 24 Νοεμβρίου 2011

Και ο φωτισμος???

Πολυ ωραια λοιπον τα εχω ετοιμασει ολα με το νου μου!!!!Φυσικος στολισμος,Επιλογη κλαδια ελιας στολισμενα με μερακι,μανουσακια ευωδιαστα στο τραπεζι,........μενου..... ,σιγουρα κι εκει θα κανουμε θαυματα χωρις πολλα εξοδα,και θα το δουμε αργοτερα....αλλα....αλλα..Αλλα ο φωτισμος?
 Πως ειναι δυνατον ν αποφυγω τα εκατονταδες ηλεκτρικα φωτακια,που μεχρι περυσι υποστηριζα και φωτιζα τα παντα μ αυτα?
Μερικα φαναρακια του εμποριου θα δωσουν τη λυση και θα χρησιμοποιηθουν και γι αλλες γιορτινες μερες!!
Θα δημιουργησω μ αυτα μια Χριστουγεννιατικη γωνια στην εξοπορτα,ή στην αυλη,ή στο μπαλκόνι !!!
 Θα αναψω ρεσο και τ αποτελεσμα θα ειναι σιγουρα πιο ατμοσφαιρικό από τις ηλεκτρικές ψείρες, τις οποιες φετος θα χρησιμοποιησω με μετρο ,για πιο ζεστη ατμοσφαιρα ,αλλα και για οικονομια!!

Κ Α Τ Ι Μ Ε Ρ Ι Α!!(απλα και γρηγορα!!!Για ορεκτικο,επιδορπιο η' κολατσιο!!!)




Για τη ζυμη θα χρειαστουμε:

3/4 του κιλου αλευρι για ολες τις χρησεις
μια πρεζα αλατι
μια κουταλια της σουπας ξυδι
3/4 φλυτζανιουτου καφε λαδι.
Για τη γεμιση:
θα χρησιμοποιησουμε χονδροτριμμενο τυρι της αρεσκειας μας, ανακατεμενο με λιγο πιπερι
Για οικονομια σας προτενω να βαλετε και οτι τριμματα σας εχουν περισσεψει στο ψυγειο,η να ανακατεψετε τα υπολοιπα των τυριων σας.
Εκτελεση
Σε μια λεκανιτσα,τοποθετουμε το αλευρι,προσθετουμε το αλατι το λαδι και τ ξυδι και ανακατευουμε
Ριχνουμε νερο ενω ανακατευουμε συγχρονως με τοχεριμας,τοσο ωστε να ετοιμασουμε μια ζυμη μετρια.Ουτε πολυ σκληρη ουτε πολυ μαλακη. 
Περνουμε κομματια περιπου σαν γροθια απο τη ζυμη και σε αλευρωμενη επιφανεια ανοιγουμε φυλλο.#
Το κοβουμε σε φαρδιες λωριδες,πασπαλιζουμε με τα τριμματα του τυριου,κι αναδιπλωνουμε 2-3 φορες φτιαχνοτας πακετακια.Πιεζουμε με τα δακτυλα τις ανοικτες ακρες και τηανιζουμε μεχρι να ροδισουν!!
Εαν επιθυμουμε περιχυνουμετα τηγανισμενα κατιμερια μας με μελι η πετμεζι.
# Εαν δεν μπορομε να ανοιξουμε φυλλα,προσθετουμε στη ζυμη μας ενα φακελλακι ξερη μαγια,την σκεπαζουμε για να ανευει περιπου μια ωριτσα οπως κανουμε για το ψωμι.
Στη συνεχεια περνουμε κομματια ζυμης με τα χερια μας ,τ ανοιγυμε σαν τη ζυμη της πιτσας,ριχνουμε λιγα τριμματα,κλεινουμε σε νισοφεγγαρα και τηγανιζουμε !!!!!!!

Τετάρτη, 23 Νοεμβρίου 2011

 Ναι!!Ειμαι σιγουρη!!!Λιοκλαρα θα στολισω τα φετεινα Χριστουγεννα!!! Με κορδελες, φιογκους περλες ....,σε χρωματα απαλα κι ευγενικα!!!Διακριτικα και αθωα!!Οχι κραυγαλεα πραγματα !!!Φυσικα !!Φυσικα κι Ελληνικα!!!Τετοιο διακοσμο θελω!!!Χωρις να ξοδεψω τιποτα!!Και για αρωμα και περισσοτερο φως θα προσθεσω και μπουκετακια με μανουσακια που ειναι η εποχη τους!!!!!!!!!!!!!!Τ ε λ ε ι α !!!!                                                                                                    Ανυπομονω να σας δειξω το αποτελεσμα..Οπως ανυπομονω να ακουσω και τις δικες σας ανεξοδες προτασεις για τα πιο ομορφα Χριστουγεννα !!!!Τα φετεινα Χριστουγεννα!!! Γιατι φετος Αυτη τη Γιορτη  στους περισσοτερους απο μας ,θα τη στησει η Ψυχη και οχι η τσεπη!!!!!

 

ΖΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΣΑΝ ΑΝΘΡΩΠΟΣ



                                          
                                                                                      
 

Χριστουγεννιατικος διακοσμος??

Καλησπερα!!!Κανοντας μια βολτα σημερα στην αγορα,ειδα τα πρωτα Χριστουγεννιατικα Δεντρα,στις βιτρινες!!!Η προετοιμασια γιατις αγιες και εορταστικες μερες ,αρχιζει δειλα δειλα,να φωτιζει το μουντο σκηνικο και να φωτιζει λιγακι τα προσωπα του κοσμου!!!Ε!!!μα!!!.... θα μου πειτε.Αυτο το συναισθημα της γλυκιας αναμονης των Αγιων Ημερων  των Χριστουγεννων μας  ειναι τοσο βαθυ,τοσο μεσα μας,τοσο ενα με την ψυχη μας,τοσο αναποσπαστο κομματι μας,που οτι και να μας κανουν,οσο κι αν μας ταλαιπωρησουν δεν ξεριζωνεται!!!                                                                   Κριση ναι, αλλα   και Χριστουγεννα ΝΑΙ!!!                                                                                    Γιατι η πιστη,και τα Εθιμα μας ειναι οι σανιδες σωτηριας μας!!!Σανιδες σωτηριας οχι μονο για τη διατηρηση της Ελληνικοτητας μας,αλλα και την διατηρηση της ψυχικης μας υγειας!!!Για σκεφθητε το..συμφωνειτε??                                                                                                                                 Μου περασε  





                    λοιπον μια σκεψη!!!Γινεται γιορτη χωρις εξοδα??  Γινεται!!!Ολο και κατι θα χει περισεψει απο τα περσινα στολιδια!!Αλλα κι αν οχι..ακομα καλυτερα!!!Μπορουμε να κανουμε χιλια δυο πραγματα μονες μας!!!Πιο φυσικα, πιο κομψα,το ιδιο εορταστικα και λαμπερα!!!Αφηστε που εχω ψιλοβαρεθει ολη αυτη την πανακριβη πλαστικουρα που ντυνουμε τα σπιτια μας,υπερφορτωνοντας  τα μερικες φορες!!!!!!!!                                                            Και γιατι ελατο??Γιατι οχι φυσικα ασημοπρασινα κλαδια ελιαςστολισμενα με κορδελες??Ριξτε μια ματια,και πειτε μας και σεις τις δικες σας εναλλακτικες οικονομικες προτασεις!

Τρίτη, 22 Νοεμβρίου 2011

                                       
Θυμήσου αυτό, πολύ λίγο χρειάζεται για να φτιαχτεί μια ευτυχισμένη ζωή
Marcus Aurelius

Αλκυόνη: http://syntages.matia.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%...

Αλκυόνη: http://syntages.matia.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%...: http://syntages.matia.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/%ce%b4%ce%b9%ce%ac%cf%86%ce%bf%cf%81%ce%b1-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/%cf%87%ce...
Η Αλκυονη δεν ειναι μια γυναικα!!!Ειμαστε ολες εμεις που εχουμε τον ιδιο στοχο!!!Να διατηρησουμε την ομορφια και την ποιοτητα στην καθημερινοτητα τη δυσκολη που βιωνουμε οι περισσοτερες!!Γι αυτο,η συμμετοχη ολων μας ειναι σημαντικη!!Ιδεες για οικονομικες συνταγες,απλες συμβουλες ομορφιας,νοικοκυριου,διακοσμησης και οτι αλλο ειναι ομορφο πρακτικο και βοηθα σ αυτο ,μπορειται να το καταθεσετε εδω!!!!!!!!

ΖΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΣΑΝ ΑΝΘΡΩΠΟΣ

ΑΛΚΥΟΝΗ     :   ""Εχει συνδεθει απο την αρχαιοτητα,με τις ηλιολουστες μερες,στην καρδια του Χειμωνα!! Ομως το μικροσωμο,αυτο πουλι,εχει κι αλλα χαρισματα¨*Ακουραστη καταδυτρια,γρηγορη σαν αστραπη και στολισμενη κομψα,με πινελιες απο ζαφειρι σμαραγδι και κεχριμπαρι,αποτελει αναμφισβητητα μια πραγματικη πριγκιπισσα των δυσκολων συνθηκων!!!!!!Αυτο ας επιχειρησουμε κι εμεις!!!Να φερουμε τον ηλιο στο χειμωνα που μας επιβαλλουν οι καιροι!!Γυναικες καθε ηλικιας ,ανασκουμπωνομαστε και προσπαθουμε να διατηρησουμε την γαληνη ,τη ζεστασια,την ομορφια της ζωης!!!Οπλα μας η φυση μας!!!!   ...Eπιστρατευουμε λοιπον τις γνωσεις της πλουσιας κληρονομιας μας,τις απλες και πρακτικες συμβουλες των γιαγιαδων   και των μαμαδων μας,φοραμε εστω και μετο ζορι το πιο φωτεινο χαμογελο της Ελληνιδας και ετοιμαζομαστε να ζησουμε τα πιο Ομορφα Χριστουγεννα της Ζωης μας!!!....Σε πεισμα των καιρων ,εμεις θα αποδειξουμαι οτι μπορουμε!!!!!Μπορουμε να δωσουμε και να παρουμε αγαπη!!!Μπορουμε να κανουμε τα παιδια μας χαρουμενα!!Μπορουμε να  πλημμυρισουμε ΤΑ ΠΑΝΤΑ γυρω μας με το Πνευμα των Χριστουγεννων!!